Categoría: Hoja de Laurel
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El laurel es originario de la región mediterránea y Asia Menor. La bahía o laurel crece bien en los subtrópicos y se cultiva hoy en día como especia en el Lejano Oriente, así como en las Islas Canarias, Francia, Bélgica, México, América Central y Turquía (donde se cultivan las hojas de laurel de McCormick). Las hojas de laurel son robustas, fuertemente aromáticas con un sabor amaderado y astringente y un agradable aroma ligeramente mentolado. Indispensables para la mayoría de las cocinas, especialmente francesas, mediterráneas e indias, se utilizan para dar sabor a todo tipo de platos de carne y verduras, sopas y salsas.
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