Pimientos cosechados Carolina, secados en horno.

En la escala de calor Scoville, el pimiento Carolina Reaper tiene una calificación promedio de Unidad de Calor Scoville (SHU) de 1,500,000 con algunos pimientos individuales que superan a una increíble 2,200,000 SHU. El pimiento es un cruce entre un pimiento fantasma y un pimiento Habanero rojo. Como tal, tiene un sabor dulce algo ahumado. El calor te golpea instantáneamente mientras una oleada de endorfinas envuelve tu cuerpo. Tu piel comienza a sudar y el intenso dolor en la boca es insoportable. Afortunadamente, este dolor desaparece en unos 10 minutos. Mientras tanto, experimentará una sensación de euforia que es similar a correr un maratón mientras su cuerpo intenta compensar químicamente el dolor. Como todos los pimientos, que contienen capsaicina, la sensación de dolor se siente debido a los receptores de dolor que tienen los mamíferos. Las aves y los insectos carecen de estos receptores particulares y, por lo tanto, no experimentan el dolor. Si bien la capsaicina hace que la piel se queme y se ampolle, los pimientos en sí no son dañinos si se ingieren adecuadamente.

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