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Categoría: Chile en Polvo
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En la escala de calor Scoville, el pimiento Carolina Reaper tiene una calificación promedio de Unidad de Calor Scoville (SHU) de 1,500,000 con algunos pimientos individuales que superan a una increíble 2,200,000 SHU. El pimiento es un cruce entre un pimiento fantasma y un pimiento Habanero rojo. Como tal, tiene un sabor dulce algo ahumado. El calor te golpea instantáneamente mientras una oleada de endorfinas envuelve tu cuerpo. Tu piel comienza a sudar y el intenso dolor en la boca es insoportable. Afortunadamente, este dolor desaparece en unos 10 minutos. Mientras tanto, experimentará una sensación de euforia que es similar a correr un maratón mientras su cuerpo intenta compensar químicamente el dolor. Como todos los pimientos, que contienen capsaicina, la sensación de dolor se siente debido a los receptores de dolor que tienen los mamíferos. Las aves y los insectos carecen de estos receptores particulares y, por lo tanto, no experimentan el dolor. Si bien la capsaicina hace que la piel se queme y se ampolle, los pimientos en sí no son dañinos si se ingieren adecuadamente.
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