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Categoría: Hierbas
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Quest Organic Barley es un tipo de hierba anual que produce un grano comestible. Esta variedad es una cebada malteada de seis hileras que establece elegantes espiguillas dispuestas en un patrón de espiga. La cebada tiene un sabor a nuez y se usa comúnmente en sopas y guisos y es una fuente de malta para bebidas alcohólicas, especialmente cerveza. La harina de cebada contiene muy poco gluten y se usa para hacer un pan plano sin levadura. La cebada contiene cantidades moderadas de proteínas, calcio y fósforo y pequeñas cantidades de las vitaminas B.
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