Categoría: Vegetales
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La quinua es muy fácil de cultivar. "Red Head" es una selección para soportar tiempos de cosecha de otoño potencialmente húmedos y frescos, algo que no suele enfrentar en los Andes. Tiene una estructura de cabeza más abierta y resistencia a la brotación prematura de semillas en clima húmedo cerca del tiempo de cosecha. Enjuagar los granos a través de varios cambios de agua antes de cocinarlos (hasta que el agua ya no aparezca jabonosa) ayudará a eliminar el recubrimiento amargo de saponina. 90-110 días. UO.
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