DeCarlo Classico | Aceite de oliva virgen extra | Lata de 1 litro | de Puglia, Italia

Si has leído la extravaginidad de Tom Mueller: El mundo sublime y escandaloso del aceite de oliva, entonces conoces los notables esfuerzos de la familia DeCarlo en Puglia. El molino de su familia se remonta a la década de 1600, y la producción de aceite de oliva virgen extra es un arte fomentado por los artesanos. Fresco de Puglia, este es el aceite notable del libro, Extravirginity. Este gran aceite producido en las arboledas de la familia es una mezcla de Ogliarola Barese (70%) y Coratina (30%). Se sabe que estas aceitunas son ricas y afrutadas y producen un excelente aceite. Muchos de los Ogliarola Barese en la región son antiguos y no regados, produciendo fuertes características, realmente una mezcla magistral. La familia DeCarlo cosecha a mano seleccionando solo la mejor fruta. Las aceitunas se procesan a través de un molino de ciclo continuo y se filtran a través de algodón. DeCarlo posee elementos de almendra en el sabor, ligeramente manzana en el aroma, y ligeramente picante en el final. Recomendamos este aceite de oliva virgen extra con carnes a la parrilla, bruschetta y ensaladas.

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