Cadco PCR-1S - Gama profesional de hierro fundido, acero inoxidable

En mi segunda temporada de enlatado a presión.

Esta puede no ser la opción de quemador eléctrico más barata o la más rápida de calentar y enfriar si usted está preparando un plato que necesita sólo una explosión rápida de calor, pero es extremadamente durable y funciona muy bien en la calefacción de grandes ollas de líquido a ebullición. Era de casi 1500 vatios de potencia. Hemos usado una de estas unidades durante más de 10 años para hervir las existencias de 5 galones llenas de jugo de manzana cuando Pasteurizamos el jugo para poderlo en frascos de lata de medio galón. Acabamos de comprar una segunda unidad para usar en nuestra "cocina de verano" y como respaldo en caso de que uno fallara. Hemos pasado por un montón de unidades más baratas y diferentes marcas, pero esto ha demostrado ser el mejor valor.

Recientemente aprendí a presionar la comida. No sabía que no debías presionar la lata en una estufa de vidrio hasta después de que ya hubiera invertido en el envase. Tengo una estufa de vidrio, pero decidí darle una oportunidad de todos modos ya que algunas personas me dijeron que pueden en su estufa de vidrio sin ningún problema. Después de enlatar en mi estufa de vidrio la primera y única vez, vi lo que parecía arañazos o Dios no permita fisuras en la línea de cabello en mi estufa! ¡Me negué a presionar lata sobre ella otra vez!Así que, después de mucha investigación decidí darle una oportunidad a este quemador y estoy tan contento de haberlo hecho! He estado usando esta cosa casi cada dos días durante 2 semanas hasta ahora a la presión puede y me encanta! Lo he usado para bañar agua …

Estaba un poco vacilante en comprar este plato caliente después de leer algunas críticas, pero lo probé. Si no funcionaba, iba a devolverlo y llamarlo bueno. Funcionó, igual de bien que mi tapa de la estufa de bobina eléctrica. He enlatado la presión antes de usar propano y una estufa portátil y me encantó los resultados. Pero el viento me da ansiedad. Así que entra en esta placa caliente portátil Cadco. Lo cronometré todo para poder compararlo. Estoy usando esto con un All American 915. Me tomó 23 minutos para empezar a ventilar vapor. Una vez que me puse el medidor de peso, me tomó unos diez minutos subir a presión. Tuve que ajustar el termostato mientras procesaba y me asentaba un poco sobre la marca 7 durante todo el tiempo de procesamiento. Mi sugerencia sería poner esto a 12 para …

Compré este producto después de haber investigado quemadores de encimera que sería bueno para la enlatado. Hubo varias críticas diciendo que esta fue genial para la enlatado! No sé si tengo un producto defectuoso, o qué, pero he estado extremadamente decepcionado. No mantendrá el calor lo suficientemente consistente para cocinar todos los días, y mucho menos para enlatar con presión.No existe tal cosa como ajustar la temperatura lentamente. Bajar el dial medio punto apagará el quemador el tiempo suficiente para bajar por debajo de la presión, así que si no estoy parado allí todo el proceso de ajuste constante del dial el enlatador se mantiene por encima o por debajo de la presión. Tengo mucho más control con mi rango eléctrico. Compré este quemador para poder liberar mi rango superior …

Cadco PCR-1S Professional Cast Iron Range, Inoxidable: (EDIT) He usado esto unas 5 veces a la semana durante los últimos 14 meses como mi único quemador en un apartamento, para guisos de 6 cuartos, agua de pasta, lentejas, tortillas, hamburguesas, salmón frito y salmón escalfado. Desconectarlo entre usos. Casi todo el metal (excepto el dial de temperatura, pies, cable y alivio de tensión de cable en la parte posterior), por lo que es fácil de limpiar y no hay lado de plástico para derretir si necesito usar una sartén de gran tamaño. 1" de voladizo y un límite de peso de 15 libras aparece en las especificaciones. El dial se dirige hacia adelante, así que está lejos del calor. Se calienta rápidamente, pero no se puede bajar la temperatura rápidamente porque hay una losa de hierro fundido …

Estoy en el movimiento de "Slow Food", y me gusta hacer que las reservas de huesos que lentamente hierven a fuego lento durante 24-36 horas. Desafortunadamente, los quemadores de mi estufa de gas a menudo se apagan cuando se dejan en baja, y por lo tanto no puedo dejar una olla de caldo a fuego lento toda la noche por miedo a que todos moriremos de ingestión de gas en nuestro sueño. Una olla de crock no funcionará para mí porque vivo a gran altitud y no tenemos suficiente presión de aire para reducir la velocidad de cocinar algunas cosas sin una olla a presión. Tengo este plato caliente porque necesitaba un quemador eléctrico para este propósito.Esto es genial para mis necesidades. Tiene infinitas configuraciones de calor y puede ser movido hasta el final para llevar algo a ebullición, o …

Me encanta este rango de quemadores individuales...Compré en serie uno de varios modelos diferentes (de rangos de quemadores individuales) localmente, los probé y los devolví a todos. Estaba disgustado. Entonces me lo dieron. Era considerablemente más caro, pero su roca sólida y ha estado en uso alrededor de 18 horas al día, 24 en algunos casos, durante varios meses.Su gran tamaño para sartenes y macetas regulares, pero un poco demasiado grande para las macetas más pequeñas, como 1-1,5 qt (o incluso un 2,5 qt, si este último tiene un fondo de viento).Se calienta muy rápidamente, y se enfría más suavemente. Si estás acostumbrado a cocinar con gas, esto será un shock porque es de hierro fundido y mantiene el calor. Si tienes experiencia en cocinar con hierro fundido (ollas, sartenes, rangos