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Tsurubishio es la serie insignia de salsa de soja para Yamaroku y tiene más edad entre 3 y 5 años. "Tsuru" significa "grúa" y "Bishio" significa "condimento". En Japón, las grullas se consideran aves auspiciosas y simbolizan la longevidad. Se dice que la canción de las grullas puede llegar al cielo, y Yamaroku quiere que esta salsa de soja sea como las grullas que pueden llegar al cielo y ser conocida por todos. Tsurubishio se caracteriza por tener un rico sabor suave y se recomienda su uso en sushi, sashimi, tofu, pescado a la parrilla y como ingrediente secreto para platos originales. Un uso único de Tusurubishio es ponerlo encima del helado de vainilla que crea un sabor muy similar al caramelo. Añade un toque sorpresa para invitados y clientes en un restaurante. Esta salsa de soja está hecha utilizando el método tradicional y auténtico para fermentar condimentos japoneses desde la antigüedad utilizando barriles de madera japoneses llamados kioke. Debido a la producción en masa moderna de salsa de soja, solo el 1% de la producción total de salsa de soja en Japón utiliza este método tradicional. Prueba la historia japonesa casi perdida en los tiempos modernos probando y disfrutando de este clásico condimento hecho bien.
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