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Categoría: Levaduras y Cultivos
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Un fermentador fuerte con buena tolerancia al alcohol que es útil en la producción de vinos tintos y blancos secos con cuerpo. Dejará un vino con un color intenso y una excelente complejidad de sabor conservando el contenido de taninos. Esta levadura producirá gas sulfuro de hidrógeno en presencia de compuestos de azufre en exceso y, por lo tanto, no debe usarse para fermentar uvas que contengan polvo de azufre residual. Rango de temperatura: 59-86 F. Tolerancia al alcohol: 13%.
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