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Categoría: Condimento Hindú
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Amchar Masala es una de las mezclas de especias más populares en el Caribe. Se utiliza para encurtir mangos verdes, tamarindo o manzanas doradas. También se puede espolvorear hacia el final de cuando se cocinan carnes y mariscos para un sabor extra. Incluso se usa con provisión de raíces para crear guarniciones audaces, jactanciosas y robustas con sabor indio de cuerpo completo que hacen maravillas con parathas, curry y alimentos básicos.
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