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Categoría: Salsa de Soya
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La salsa de soja oscura Pearl River Bridge Superior proviene de los lotes posteriores de salsa de soja adquiridos durante las últimas etapas del proceso de elaboración. El método de fermentación Pearl River Bridge al aire libre, iluminado por el sol proporciona un sabor, color y consistencia excepcionales. Úselo en salteado tanto en el wok como en platos terminados, o como lo haría como condimento o salsa para mojar. También funciona muy bien como adobo. Nota: La salsa de soja "oscura" denota su color, no su contenido de sal. Los chefs chinos suelen elegir salsa de soja "clara" u "oscura" dependiendo de la cantidad de color que deseen que la salsa imparta al plato.
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