Oenophilia Muddler de madera

Casi parece madera lacada en la foto, pero la que conseguí fue madera cruda, posiblemente arce. Es un buen tamaño y peso y no tiene defectos obvios pero después de usarlo varias veces para hacer mojitos creo que lo haría mejor con uno que tiene una cabeza plana en lugar de dientes pequeños. Si no tienes cuidado, romperás la menta en pedacitos con ésta. Por ahora, pero podría cambiar a la que parece un pequeño bate de béisbol (KegWorks?) si sigo recibiendo solicitudes de mojitos.

La forma de este fango es buena. Es agradable y fuerte, con una cara bien texturizada para la fruta embrollada. Los primeros usos confirman que funciona bien, encaja en la mano, etc. Pero después de unos pocos usos empiezas a notar algo: apesta.Por eso: está hecho de madera, y girado en una chapa, con el grano de madera orientado paralelo al eje largo del dispositivo. Lo que significa que el grano final está en el extremo de la empuñadura. Al principio esto no es un problema, pero una vez que el acabado se viste un poco, los líquidos y jugos comienzan a ser arrastrados al final por la acción capilar, y permanecerán allí incluso cuando lo fuiste cuidadosamente.Y luego comenzarán a ir rancio y apestar.Hazte un favor: consigue un fango donde la superficie que toca la fruta, está hecha de …

Tengo esto en sí mismo porque no necesitaba la cristalería que normalmente viene con los fangosos... Es difícil encontrar objetos individuales en lugar de un conjunto. Hay muchos barandillas de metal en el mercado, pero prefiero la madera tradicional. Se encrespa la menta y la lima sin problema y se lava a mano fácilmente. También lo he usado para machacar pepinos y rodajas de limón para mi agua y es genial. No recomendaría esto para el lavavajillas o dejarlo sumergido en agua por mucho tiempo. Normalmente lo enjuago y dejo que se seque una toalla.

Las críticas de esto me vendieron. A varias personas no les gustó el hecho de que estuviera lacada. A varias personas no les gustó el hecho de que no se podía poner en el lavavajillas. Problema resuelto. Puse el mío en el lavavajillas por unos 5 carreras --- así que no más laca! Ahora lo enjuago a mano. A menos que estés embromando heces, no estoy seguro de por qué el trabajo de lavar a mano a un fango es oneroso.

No puedes hacer un "Mojito" decente (la bebida perfecta de verano) sin uno de estos. Quiero decir que podrías usar una cuchara para romper la menta, el azúcar y la lima, pero esto solo hace que sea más fácil... y encuentro que su ayuda libera más sabor de la menta. Este de madera tiene un buen tacto. También funciona bien, embrollando una cereza maraschino con azúcar para un buen 'Old Fashioned'.

Compré este embrollo para usar mientras estoy trabajando en expandir mis habilidades de preparación de cócteles. Me gusta mucho. Las ranuras en la parte inferior del embrollo son muy eficaces para romper la fruta en la parte inferior de un coctelerador y no son difíciles de limpiar. También tengo un embrollador de madera de fondo plano, y prefiero éste ya que tiene las ranuras en el fondo cuando estoy embrollando una mezcla con frutas o bayas. (Los puristas dicen que use un embrollador con fondo plano con hierbas para no romperlas, sólo para magullarlas y liberar sus sabores - no he podido notar una diferencia de sabor cuando uso este en su lugar.) Como con todas mis herramientas de cocina de madera, limpio esto a mano en lugar de ponerlo en el lavavajillas. El acabado ayuda con la …

Así que tuve una fantástica caipirinha en un restaurante el otro día, y me hizo mi misión recrear la bebida en casa. Limas, jaque, ron, jaque, lo único que me faltaba era un fango. He usado esto varias veces desde que lo recibí. Lo usé para confundir menta, limas y azúcar para mojitos y caipirinhas, y para confundir menta para un jarabe de menta simple. Es un buen trabajo, y es fácil de sostener. Puedo ver fácilmente cómo será un gran activo de la cocina, incluso para hacer cosas como té herbario helado. También es lo suficientemente largo para usarlo en un coctelera o vaso de pinta. La lavo a mano y parece que se sostiene bien. Estaba buscando algo sencillo y barato y esto encaja bien con la factura.