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Categoría: Balsámico
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Este esmalte Mussini grueso con sabor a trufa natural de tamaño de mesa (también llamado reducción balsámica) de vinagre balsámico proporciona al chef una flexibilidad conveniente para ofrecer preparaciones nuevas y emocionantes. Los glaseados se pueden utilizar en verduras crudas o al vapor, frutas, postres, huevos, carnes asadas y a la parrilla, aves, queso y pizza para mencionar algunas aplicaciones. También se pueden usar individualmente o en combinación como esmalte de acabado antes de eliminar la carne del calor o para preparar vinagreta única. También llamadas cremas o reducciones balsámicas, están hechas de mosto de uva y vinagre balsámico en Módena, Italia, en condiciones muy estrictamente controladas. Sin azúcares añadidos ni conservantes.
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