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Categoría: Condimento para Carnes
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Descripción El ácido cítrico encapsulado es un acidulante que está encapsulado con aceite vegetal hidrogenado que se derretirá cuando se cocina. Agrega un "sabor picante asociado con salchichas y bocadillos al reducir el nivel de pH. El ácido cítrico encapsulado puede mejorar la estabilidad en el almacenamiento cuando se añade ya que actúa como un nitrito (curado). Uso recomendado: 12 onzas por 100 libras de carne para lograr un pH objetivo de ~ 4.9. El rendimiento variará según su contenido de grasa y el impacto de los condimentos. Otros detalles Atributos dietéticos: A base de plantas, sin gluten, Keto-friendly, Kosher Lista de ingredientes: Ácido cítrico, aceite vegetal hidrogenado (aceite de semilla de algodón) Alérgeno(s): Ninguno Documentación: Spec/SDS/COA/Varios Videos WTF Summer Sausage: Zero refrigeration Needed. WTF - Ep. 270 La salchicha de verano se ha hecho durante siglos como un medio de p...
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