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Categoría: Eneldo
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La semilla de eneldo es el fruto de la hierba del mismo nombre, también conocida como eneldo de jardín. La semilla de eneldo es muy fragante, con un aroma y sabor algo similar a la semilla de su primo, alcaravea. Esta hierba realmente brilla cuando se combina clásicamente con pepino, papas y sopas al estilo de Europa del Este. Simplemente oler asar o encurtir semillas de eneldo en la cocina puede tener un reflejo calmante o relajante. Una adición común a los jardines de hierbas de verano, el eneldo es bastante famoso cuando se trata de encurtir pepinos (hacer encurtidos). A menudo se utiliza como una especia en decapado para algo más que encurtidos, agregando un sabor distintivo y mejorado a los productos enlatados. El eneldo cuenta con un sabor herbáceo, similar al regaliz. Se asemeja a la planta de alcaravea pero con menor sabor y un tipo de uso diferente. Perfecto para alimentos que requieren un sabor más picante. A menudo se agrega a sopas, guisos, carne estofada, ensaladas y más.
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