Categoría: Levaduras y Cultivos
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Lalvin QA23 A fue seleccionada en Portugal por la Universidad de Tras os Montes e Alto Douro (UTAD) en cooperación con la Comisión de Viticultura de la región de Vinhos Verdes. Recomendado para vinos blancos como Chardonnay, Sauvignon blanc, Chenin blanc, Colom bard y Semillon para la producción de vinos frescos, afrutados y limpios. Mejora los aromas de las variedades terpernicas a través de su actividad beta-glucosidasa y es un excelente convertidor de tiol por lo que es una levadura complementaria para desarrollar el carácter varietal de maracuyá Sauvignon blanc. Lalvin QA23 A tiene bajos requisitos de nutrientes y oxígeno y fermentará el jugo con baja turbidez a bajas temperaturas (50.0 °F) a sequedad. Lalvin QA23 A se utiliza ahora en la elaboración del vino en la mayoría de los países. Lalvin QA23 Levadura de vino blanco, País de origen - Canadá, Nombre del fabricante - Lalvin.
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