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Categoría: Máquinas de Queso
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Este es un cuajo microbiano de doble fuerza que no contiene productos animales. Sin OMG y sin gluten. Cuajo microbiano de doble resistencia derivado de Mucor miehei. Este cuajo es aceptable para la producción de quesos vegetarianos....1-el cuajo debe agregarse primero a 0.7 fl oz de agua. Use agua fresca y fría en un recipiente limpio. 2- Deje reposar la solución durante 5 min. 3- Caliente la leche gradualmente, a fuego lento a 90 Fahrenheit (ESO ES IMPORTANTE) 4- Agregue la solución de cuajo a la leche calentada y revuelva hasta 1 minuto para asegurarse de que esté bien mezclada. 5-Aléjate del fuego y deja reposar la leche sin revolver ni agitar hasta que se haya endurecido. Esto debería tomar aproximadamente 45 min. (ESO ES IMPORTANTE)
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