Mrs. Anderson's Baking Estopilla extrafina, algodón de los años 40, tejido de 20 x 10, 3 yardas cuadradas (36 x 108 pulgadas), juego de 2

La estopilla de algodón 100% extrafina de Mrs. Anderson es invaluable entre los suministros de cocina para cocinar, asar, escurrir, colar y tamizar. Filtra semillas, pieles, bultos fibrosos y grumos para jarabes y jaleas suaves como la seda, salsas, pastas, purés, salsas, sopas de crema, caldo claro y caldo. El complemento perfecto para suministros de conserva, también. Fácil de usar, simplemente forre un colador o colador con una gasa, coloque un recipiente debajo y vierta el artículo para colar. Utilice varias capas para atrapar bits aún más pequeños. Un elemento esencial de los suministros para la fabricación de queso, captura los sólidos lácteos y permite que el suero se drene para obtener un queso casero más firme. Promueve la circulación del aire para mantener el queso libre de moho a medida que envejece. Colar los líquidos del yogur casero para obtener un yogur griego más espeso. Envuelve una gasa alrededor de hierbas y especias como una bolsita o guarnición de ramo que se retira fácilmente de sopas, guisos y caldos, haz un infusor de hierbas para dar sabor al aceite y vinagre, rellénalo con especias para sidra caliente, agrega especias en escabeche a una receta de salmuera para encurtidos, chucrut y otras recetas de repollo, empinar hojas de té sueltas, atrapar semillas y pulpa cuando exprimir limones, o colar trozos de leche de almendras casera. Para las aves de corral tostadas al horno jugosas y sabrosas, remoje la gasa en una mezcla de mantequilla derretida y vino, o sidra, y colóquela encima para rociar lentamente el pavo asado. Imprescindible para los suministros de elaboración casera, ata el lúpulo y los granos integrales en la gasa, como una bolsa de remojo, para contenerlos y quitarlos fácilmente sin tener que filtrar las cáscaras de una cerveza artesanal casera. Una adición útil a los suministros de fermentación, permite un amplio flujo de aire para hacer kéfir y otros alimentos probióticos y fermentados, o kombucha y otro té fermentado, y protege los alimentos de los desechos y los insectos durante el proceso de fermentación.

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