Yoshihiro INOX AUS-10 - Cuchillo de chef de acero endurecido para hielo (9.449in)

Características del cuchillo → Material de la hoja: INOX Aus-10 Acero inoxidable →Ángulo de borde: doble filo. →Grado: INOX → Forma del mango: Occid→ Material del mango: negro Pakkawood →HRC:61 → Estilo del cuchillo: Cuchillo de corte Sujihiki →Saya Cubierta: Ninguna → Resistente a las manchas: Sí INOX Aus-10 se utiliza comúnmente en cuchillos japoneses de alta gama y proporciona una buena base para construir un cuchillo con atributos bien redondeados. Aunque es muy similar a AUS-8, el mayor contenido de carbono en acero inoxidable AUS-10 resulta en un cuchillo con mayor retención de bordes y durabilidad. La calidad del acero junto con su artesanía experta hace de este un cuchillo de chef de calidad profesional con una excelente mezcla de nitidez, durabilidad y comodidad que no tiene rival en su gama de precios. Uno de los cuchillos más esenciales que un chef puede tener es un cuchillo japonés para cortar conocido como cuchillo Sujihiki. El Sujihiki es un cuchillo para cortar con una hoja larga y estrecha que recorta suavemente la carne o verduras y conserva la integridad de la frescura de cada ingrediente. La cortadora Sujihiki es perfecta para fabricar asados grandes para cortar pepinos o salmón ahumado. Fabricado en Japón. Este cuchillo se complementa con un mango de estilo occidental de primera calidad que se extiende a la espiga completa del cuchillo y soldaduras ergonómicas a la mano para un uso sin costuras. Esta serie de cuchillos en particular hace hincapié en un filo superior al utilizar un diseño de hoja excepcionalmente delgado que cortará sin esfuerzo los ingredientes con muy pocas abrasiones a su superficie. Cuchillo tradicional japonés que hace valores un borde afilado, que requiere atención y cuidado. El afilado y el afilado deben hacerse con solo piedras de afilar agua. Lavar a mano y secar solamente, y hacerlo inmediatamente si trabaja con ingredientes ácidos. No utilizar en objetos como huesos, cáscaras de nuez y alimentos congelados.

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