The Tao of Tea, Matcha de jade líquido, 16.0 onzas

También conocido como té verde en polvo, y utilizado tradicionalmente en Chanoyu, la ceremonia del té japonés, el té verde Matcha tiene un significado espiritual especial en Japón. Se dice que una persona que opera dentro de las reglas de Chanoyu encuentra los cinco sentidos trabajando al máximo. El matcha es esencial para el arte tradicional de la ceremonia del té de Japón, con cada taza que produce concentración mental, estabilidad emocional y compostura de la mente. Al hacer este té, las plantas de té se cubren con esteras de bambú en las últimas semanas de su temporada de crecimiento para promover el sabor completo. Después de arrancar las hojas, se cuecen al vapor inmediatamente para esparcir la clorofila por todas las hojas y detener cualquier oxidación. Las hojas se secan y se enfrían rápidamente. El producto seco resultante se llama té áspero o Aracha. La aracha se corta en trozos pequeños y se eliminan las ramitas, las venas y los tallos. Las hojas se secan nuevamente y el producto resultante se conoce como Tencha. Tencha luego es molido por molinos de piedra en una sala limpia con clima controlado para producir Matcha. Un solo molino solo puede procesar 1.41 oz de hojas por hora. El matcha tiene un sabor oceánico dulce, mantecoso y rico. Está idealmente preparado con un batidor de bambú en un tazón. Sin embargo, también se puede preparar en una variedad de bebidas, batidos y batidos.

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