Categoría: Bloques de Cuchillos
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La línea Shun Premier nos recuerda como los cuchillos forjados a mano del antiguo Japón. Si bien cada cuchillo todavía toma al menos 100 pasos hechos a mano para completar, los materiales que utiliza Shun se encuentran entre los más avanzados de la industria. Cada hoja tiene un núcleo de corte del "súper acero" VG-MAX patentado de Shun para tomar y mantener un borde de precisión. El revestimiento de Damasco en capas soporta el núcleo y proporciona resistencia adicional a las manchas. Cerca del borde de la hoja donde se unen los aceros, se forma una línea ondulada, similar a las espadas samuráis utilizando una técnica tradicional de horneado de arcilla. El acabado tsuchime martillado actúa como una serie de cavidades de tierra hueca para reducir el arrastre. Las asas se colocan cómodamente en la mano, mientras que la tapa en relieve añade equilibrio y belleza. Hecho a mano en Seki, Japón con una garantía limitada de por vida.
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