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Categoría: Cheddar
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Envejecido 9 meses o más. Solo se eligen los mejores cheddars de "cuajada molida" para el envejecimiento. Un sabor agudo, pero nunca amargo, se combina con un acabado cremoso. La textura puede variar de ligeramente seca a desmenuzable. Este queso se envejece naturalmente a la antigua usanza. El tamaño del pan es de aproximadamente 5 libras, pero debido a que este es un queso natural, el peso variará ligeramente.
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