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Categoría: Sacarina
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Sacarina de sodio que también se llama Saccharin Sodio es un sustituto del azúcar y edulcorante artificial utilizado como e ingrediente en alimentos y bebidas. El nombre químico de Saccharin es sulfimida benzoica y es hasta 400 veces más dulce en sabor que el azúcar de mesa (Sucrose). Esto hace que sea muy conveniente para la fabricación de alimentos y bebidas en lotes grandes. La sacarina también es no calórica significando que tiene 0 calorías que es preferido por las personas con preocupaciones dietéticas. Debido a que la sacarina en su forma ácida no es soluble en agua, se combina con sodio para hacer un polvo soluble en agua (dihidrato).
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