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Marca Country Creek: los microgreens de rábano son sustanciales y crujientes y saben exactamente como el rábano. Cultivadores muy fáciles y rápidos. Es una gran adición a cualquier ensalada, sándwich o guarnición. Úselo con moderación para un acento de rábano. Una excelente manera de garantizar un suministro durante todo el año de verduras frescas y nutritivas es comenzar una granja microverde en casa. Los microverdes de rábano agradablemente picantes, que cuentan con un sabor similar al de los rábanos raíz, son fáciles de cultivar (también en invierno) y una buena opción para aquellos que son nuevos en el cultivo de microverduras comestibles en casa. Cosechadas a aproximadamente dos pulgadas de alto, estas plántulas picantes son excelentes en ensaladas y sopas frías. Su pequeño tamaño también los convierte en una gran guarnición cruda para platos que pueden beneficiarse de un elemento picante. Los brotes de rábano son una excelente fuente de folato, con 3.53 oz (3.5 onzas) de brotes de rábano que proporcionan casi una cuarta parte del valor diario de folato. Se cree que el folato promueve la salud cardiovascular al descomponer la homocisteína, un aminoácido que se cree que promueve la aterosclerosis (depósitos de grasa en los vasos sanguíneos). Alrededor de la mitad de las personas con enfermedad cardiovascular tienen niveles elevados de homocisteína, en comparación con solo el 5% de la población general. Además de proporcionar toneladas de folato, los brotes de rábano contienen mucha vitamina B6, otro nutriente que se ha demostrado que descompone la homocisteína en el cuerpo.

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