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Categoría: Pectina
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Pectinex Ultra SP-L es una enzima especializada que descompone la estructura de la pectina. Normalmente utilizado en la fabricación de jugos, Pectinex tiene varias aplicaciones únicas en la cocina modernista. Se puede utilizar para pelar perfectamente y frutas cítricas supremas sin usar un cuchillo. Ayuda a crear increíbles patatas fritas. Y ayuda en la clarificación de jugos ya sea con o sin un centro central. Pectinex debe refrigerarse para prolongar la vida útil. Este producto está certificado Kosher (Pareve) por la Unión Ortodoxa.
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