Global Juego de cuchillos de 3 piezas – Santoku de tierra hueca de 7 pulgadas, utilidad de 5 pulgadas, 3 1/2 pelado, acero inoxidable japonés

Diseñado por el legendario diseñador Komin Yamada 'Cuando trabajo con un material frío como el acero inoxidable miro a la naturaleza en busca de mi inspiración. Utilizando las formas orgánicas de la naturaleza puedo crear armonía entre la persona y el utensilio. La característica más importante de cualquier cuchillo es su filo, y el borde GLOBAL es realmente su firma. La mayoría de los cuchillos GLOBAL están afilados o rectificados en ambos lados de la hoja, al igual que los cuchillos de estilo occidental. Sin embargo, sus bordes se muelen abruptamente hasta un punto como se ilustra en la Fig. 1, y a un ángulo agudo. Esto contrasta con los cuchillos occidentales o europeos que usan un borde biselado, Fig. 2. El borde recto da como resultado un cuchillo dramáticamente más afilado que se mantiene más afilado durante más tiempo. El borde de un cuchillo GLOBAL es tan grande y prominente que se ve fácilmente a simple vista y se extiende un cuarto de pulgada o más desde la punta del cuchillo. Cromova 18 Acero Inoxidable CROMOVA 18 es un acero, con una mezcla especial de molibdeno, vanadio y cromo. La combinación exacta es nuestro secreto comercial, pero el acero está hecho para ser lo suficientemente duro para que los cuchillos conserven su filo, pero lo suficientemente suave como para afilarlo con una piedra de afilar. El alto contenido de cromo da a los cuchillos una excelente resistencia al óxido y a las manchas. Utilizado por chefs profesionales. Utilizado por chefs domésticos y profesionales como Ludo LeFebvre, los cuchillos Global son ligeros, pero afilados que ayudan a reducir la fatiga de la mano. Los cuchillos Global conservan su borde más tiempo que cualquier otra marca importante en el mercado

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