Eden Sal marina, portugués cosechado a mano, lavado con agua de mar triple, molido fino, 82 minerales traza, tarro de vidrio, 16 oz (1 libra)

EDEN La sal marina portuguesa proviene de las renombradas marismas ambientalmente protegidas del sur de Portugal, provincia de Algarve (al-gar-vay), una de las costas más bellas de la Tierra. Situada en la desembocadura del mar Mediterráneo, esta región ha suministrado sal a todo el mundo conocido durante milenios. Se cree que los fenicios originalmente construyeron las cuencas de sal de arcilla llamadas "salinas" y más tarde los moros y romanos las trabajaron. La sal se cosecha a mano de la misma manera utilizada allí durante más de 3.000 años. La región del Algarve es ideal para la producción de sal marina con su clima soleado, vientos secos del Atlántico y vientos calientes que soplan desde el norte de África. Todos estos ayudan al proceso de evaporación junto con una precipitación mínima ayuda a producir una sal marina pura, naturalmente blanca. Las salinas del Algarve son un complejo sistema de lagunas interconectadas por canales. Los bancos del sendero están plantados con setos que resisten la erosión durante las tormentas invernales. El Atlántico fluye hacia los canales que llenan el mosaico artificial de salinas de arcilla rectangulares y duras horneadas al sol. La evaporación del sol y el viento transforma el mar en una capa de grandes cristales gruesos llamados 'sal marinho tradicional' o sal marina tradicional. Los cristales son cosechados a mano por los marenotos o salters utilizando un rastrillo largo para recoger los cristales. Usando golpes fuertes y rápidos, el marenoto los atrae a un lado de cada cuenca. Usando palas, los cristales se mueven a un recipiente seco y se apilan en pirámides que alcanzan varios pies de altura a medida que avanza la temporada de cosecha. Estos cristales gruesos se secan más y se trasladan a un área donde el lavado de agua de mar elimina la arena y las algas. Se secó al sol nuevamente los cristales son agua de mar bañada nuevamente. Luego se centrifuga el agua. Este proceso de limpieza se repite varias veces, iluminando la sal mientras se conserva el sabor y los nutrientes. Luego, los cristales se muelen y se tamizan para asegurar un grano consistente y se envían a un secador donde el aire caliente reduce el contenido de humedad al 0,01%.

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