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La vitamina C es un compuesto clave en la "red antioxidante" del cuerpo, una cadena de antioxidantes sinérgicos, vinculados a la inextricabilidad y bien estudiados que incluyen glutatión (GSH) y vitamina e. Cuando la vitamina E utiliza su función antioxidante para neutralizar los radicales libres, también pierde esta función antioxidante. La vitamina C puede cambiar este estado; puede regenerar la vitamina E de nuevo a su forma nativa, y se cree que "ahorra" el glutatión en el cuerpo también. Es importante destacar que cuando el ascorbato dona un electrón y se oxida o se "consume", el radical ascorbato es relativamente inofensivo. En un estudio doble ciego controlado con placebo en el que se midió GSH en sangre en sujetos sanos en varias etapas, 500 mg de vitamina C tomados diariamente durante 2 semanas elevaron significativamente los niveles de glutatión de eritrocitos (glóbulos rojos). Los investigadores concluyeron que la suplementación de vitamina C a ese nivel puede beneficiar la capacidad antioxidante general de la sangre.

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