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Categoría: Condimento Hindú
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La salsa de tamarindo es un ingrediente crítico en muchos alimentos tailandeses, incluido el famoso Pad Thai. La salsa de tamarindo se usa comúnmente en varios platos del norte de Tailandia como agente ácido. Tamarindo también se utiliza en la fabricación de ketchups, salsas--chino, Worcestershire, barbacoa, etc. El tamarindo también es muy efectivo como conservante natural y adobo. Por lo general, la pasta de tamarindo se mezcla con agua y se cuela, siendo el jugo de tamarindo resultante lo que se usa. Este producto es una forma concentrada de jugo de tamarindo (y muy conveniente de usar porque elimina la necesidad de mezclar y colar).
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