Clarity Ferm

Aplicaciones: 1) para aumentar la estabilidad coloidal de la cerveza reduciendo la neblina fría, 2) produciendo cervezas reducidas en gluten en cervezas hechas de cebada y trigo, función: la neblina fría en la cerveza resulta de la precipitación de polifenoles y proteínas complejados durante el almacenamiento en frío. Esta neblina se desarrolla con el tiempo y, inicialmente, es reversible (la neblina desaparece cuando aumenta la temperatura de la cerveza). eventualmente esta neblina de enfriamiento puede volverse permanente, la claridad ferm evitará la precipitación de polifenoles y proteínas complejados hidrolizando los polipéptidos sensibles (activos de turbidez) en la región donde se produce dicho enlace de hidrógeno. La especificidad de la enzima garantiza que no se vean afectados otros parámetros de cerveza, esta enzima fácil de usar se puede utilizar en todos los tipos de materiales de elaboración de cerveza y es un producto rentable para reemplazar el gel de sílice o pvpp. Simplemente agregue al lanzar levadura, y la claridad ferm hará su trabajo durante la fermentación, cuando la fermentación esté completa, la neblina fría ya tiene abeja.

• 🚚 Envío rápido
• 🔒 Pago seguro
• 🛡️ Garantía incluida
• 💬 Soporte por WhatsApp