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Red Rooibos se hace fermentando las hojas de un arbusto llamado Aspalathus linearis. Por lo general, se cultiva en la costa occidental de Sudáfrica, principalmente desde la zona silvestre de Cederberg. Este arbusto puede crecer hasta 6 pies de alto y tiene hojas finas de agujas verdes, ramas rojizas y flores amarillas en las puntas. A principios de la primavera, cada flor genera una fruta leguminosa de una sola semilla. Rooibos contiene antioxidantes, oligominerales y nutrientes como calcio, magnesio, manganeso, fluoruro, potasio, cobre y ácido ascórbico. Mientras que muchos tés limitan la absorción de hierro por quelación de las moléculas de hierro, el té Rooibos mejora la absorción de hierro y también contiene hierro adicional.
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