Chiltepin Peppers Secos (Chili Tepin) Pesos Chiltepin Pimientos secos (Chili Tepin) Pesos 8 Oz, 12 Oz, 1 Lb, 2 Lbs & 5 Lbs!! (12 OZ)

Capsicum annuum var. glabriusculum es una variedad de Capsicum annuum que es originaria del sur de América del Norte y el norte de América del Sur. Los nombres comunes incluyen chiltepín, chiltepe y chile tepin, así como pavo, ojo de pájaro o simplemente pimientos de pájaro, debido a su consumo y propagación por aves silvestres. Chiltepin es un arbusto perenne que generalmente crece hasta una altura de alrededor de 3.3 ft (3,3 pies), pero a veces alcanza los 9.8 ft (9,8 pies) y en áreas sin heladas duras en invierno, las plantas pueden vivir de 35 a 50 años. Pulpa fina, tiene un sabor seco y polvoriento y un calor transitorio abrasador. Se dice que es más picante o igual que el Habanero, se usa para hacer salsas, o para agregar sabor a sopas, guisos y vinagres. El chiltepín o chiltepe es un chile de la especie Capsicum annum utilizado en toda América latina, desde el norte de México hasta Sudamérica. Es muy frecuentemente utilizado para hacer salsas o como condimento. En México se disfruta en platillos como el menudo, el pozole o el tapixte en Veracruz, así como cualquier tipo de sopas. También es usado en cocina de mariscos, por ejemplo molcajetes fríos o calientes. Su uso agrega un toque muy picoso a los platillos, sin hacerlos perder su sabor original que cualquier otro chile seco no lo logra. El chiltepín generalmente se recolecta en estado silvestre cuando aún presenta una maduración incompleta, para posteriormente ponerse a secar, es común que en la zona rural forme parte del huerto familiar, junto con otras plantas de uso común.

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