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Categoría: Mozzarella
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Nuestra Stracciatella artesanal es un queso italiano fresco que se cocina mediante el uso de una técnica de estiramiento y trituración. Se compone de straccia ('pequeños fragmentos') de cuajada estirada mezclada con crema. El resultado es un queso de textura suave con un sabor suave y cremoso. Los orígenes de este queso se encuentran en la región italiana de Puglia. Stracciatella debe consumirse rápidamente, mientras que todavía es suave y fresca.
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