Categoría: Polvo para Hornear
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CARBOXIMETILLOSA DE SODIO (CMC) utilizada como espesante, estabilizador, agente de fortalecimiento de la tenacidad, agente de retención de agua, agente dispersante, aglutinante, suspensión, agente formador de película. Algunos usos: En la preparación de helados, postres, pan, bolis, etc. Este tipo de CMC se utiliza como espesante, estabilizador y agente de retención de agua en las industrias alimentarias. Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco; No almacenar al aire libre. El CMC es un sólido higroscópico que puede absorber la humedad del medio ambiente, por lo que los recipientes o bolsas deben mantenerse cerrados. Tan pronto como se abren y se consumen parcialmente, es necesario cerrarlo nuevamente lo más apretado posible.
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