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Categoría: Mozzarella
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La máquina de queso Wisconsin BelGioioso produce algunas de las mejores mozzarella fresca disponibles. En 1979, el presidente de BelGioioso, Errico Auricchio, mudó a su familia de Italia a los Estados Unidos con el sueño de elaborar quesos de estilo italiano para un público estadounidense. Se instaló en Wisconsin, "America's Dairyland" debido a la disponibilidad de leche superior alimentada con pasto. La burrata de BelGioioso está hecha de leche fresca, local y libre de rBST recogida unas horas después de ordeñar. El queso hecho a mano se tira y se estira en una bola suave que se llena con una mezcla lechosa de piezas de mozzarella. Espera un interior lujosamente rico que se derrame por el plato cuando lo cortes. La burrata BelGioioso está hecha con cuajo vegetariano y siempre es libre de gluten.
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