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Incluye: 100 paquetes (bolsitas de 0.18 oz) de levadura de vino Lalvin RC 212., Tasa de inoculación: bolsita de 0.18 oz hace 4.5 L-23 L, Estilos de vino: para vinos tinto delicados y elegantes (soporta color y estructura)., Tolerancia al alcohol: hasta un 16 %. Rango de fermentación: 64.4-86.0 °F. Combinación de variedad de uvas: Pinot Noir, Grenacha, Cabernet Franc., Lalvin Bourgovin RC212 ha sido aislado en la región de Borgoña de Francia, por la BIVB por su capacidad para resaltar el potencial cualitativo de variedad de uvas Pinot Noir, especialmente en relación con los polifenoles. Lalvin RC212 promueve la estabilización del color y el tanino durante la fermentación. Esta propiedad específica hace que Lalvin Bourgovin RC212 sea una opción perfecta para fermentar variedades de uva como Pinot Noir, Grenache y Zinfandel con estructura delicada, cereza madura, fruta brillante y carácter picante.
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